依据其多年的食物包装经历，在此为我们总结了以下几个关于食物包装方面的常识，还期望对我们有所协助。

　　1.了解食物自身特性及其所要求的维护条件

　　做好食物包装首先应了解食物的主要成分、特性及其加工和贮运流转过程中可能发生的内涵反应，包含非生物的内涵生化反应和生物性的糜烂蜕变反应机理，其次应研讨影响食物中主要成分，尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的灵敏要素，包含光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响要素。只要把握了被包装食物的生物、化学、物理学特性及其灵敏要素，断定其要求的维护条件，才干正确选用包装资料、包装工艺技能来进行包装操作，到达维护并恰当延伸食物储存保鲜保质期之意图。

　　2.研讨和把握包装资料的包装功能、适用范围及条件

　　包装资料种类繁复、功能各异，因而，只要了解了各种包装资料和容器的包装功能，才干依据包装食物的防护要求挑选既能维护食物风味和质量，又能表现其产品价值，并使综合包装本钱合理的包装资料。例如，需高温灭菌的食物应选用耐高温包装资料，而低温冷藏食物则应选用耐低温的资料包装。

　　3.掌损有关的包装技能办法

　　关于给定的食物，在选取适宜的包装资料和容器后，还应选用*适宅的包装技能办法。包装技能的选用与包装资料密切相关，也与包装食物的商场定位诸要素密切相关。同一种食物往往能够选用不同的包装技能办法而到达相同或相近的包装要求和作用，但包装本钱不同。例如，易氧化食物可选用真空或充气包装，也可选用封入脱氧剂进行包装，但后者的包装本钱较高;有时为了到达设定的包装要求和作用，有必要选用特定的包装技能。

　　4.研讨和了解产品的商场定位及流转区域条件

　　产品的商场定位、运送方法及流转区域的气候和地舆条件等是食物包装规划有必要考虑的要素。国内出售产品与面向不向国家的汽口产品的包装和装渍要求不同，不同运送方法对包装的维护性要求不同，公路运送比铁路运送有更高的缓冲包装要求。对食物包装而言，产品流转区域的气候条件改变至关重要，由于环境温湿度对食物内部成分的化学改变、食物微生物及其包装资料自身的阻隔性都有很大的影响，在较高温湿度区域流转的食物，其包装要求应更高;运往冰冷地区的产品包装，应防止运用遇冷变硬脆化的高分子包装资料。